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菜籽油里的芥酸是什么？
芥酸是存在于菜籽油中的一種脂肪酸，在菜籽油中含量為31%-55%。 聯合國糧農組織及世界衛生組織已對菜籽油中芥酸含量作出定量規則，即菜籽油芥酸的含量一律低于5％。目前我國低芥酸菜籽油產品芥酸含量≤5％，仍然高于國外菜籽油芥酸含量≤0.1％的水平。 動物試驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變；引起動物增重遲緩，發育不良；生殖力下降；血小板下降。
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玉米油、菜籽油、花生油區別竟然這么大，千萬別再用錯了！
俗話說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，油脂是人體七大營養素之一，每天炒菜都要用到油，不同的食用油有不同的作用，選油也是一門學問。 玉米油 玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發癥有一定的輔助作用。 玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。烹飪出來的食材色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道，重要的是也不會流失其中的營養成分哦。
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云南菜籽油的功效及食用方法
菜籽油是以油菜籽為主要原料經過壓榨提純以后得到了食用油，這種食用油色澤金黃香氣誘人，用它炒出的菜特別好吃。它營養豐富，保健功效出色，今天云南糧油公司就給大家介紹一下，同時也會把它的食用方法寫出來分享給大家。
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如何健康吃菜籽油？
云南糧油公司談及金黃色的油菜花總是南方最美的風景。除了欣賞，油菜籽的產油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。
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